Russisch Brot selbstgemacht

GOOD TO KNOW

Roher Kakao – Ein Wundermittel, das glücklich macht
Vorab das Wichtigste: Mit Rohkakao ist nicht das 100%ige Kakaopulver ohne Zucker gemeint und auch nicht die meisten Kakaoprodukte und Schokoladen, da sie aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt werden (wie z.B. auch Kaffee)  und somit kein Rohkakao sind. Dieser wird nämlich grundsätzlich als ungerösteter Kakao bezeichnet.
Er kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wird aus rohen Kakaobohnen gewonnen, die sich in den Kakaofrüchten des tropischen Kakaobaums befinden. An einer Frucht hängen ca. 30 – 50 Bohnen! Das Pulver entsteht durch das Kaltpressen ungerösteter Bohnen, wobei alle Nährwerte erhalten bleiben.
Rohkakao enthält super viele Antioxidantien, sogar mehr als grüner Tee, Rotwein und Blaubeeren. Zum Vergleich: Blaubeeren enthalten 32 Antioxidantien, roher Kakao dagegen 621! Wir benötigen Antioxidantien für den Schutz unserer Körperzellen. Sie schützen vor den sogenannten freien Radikalen und wirken unter anderem gegen vorzeitige Alterung, Krebszellen, regulieren den Herzschlag und Blutdruck, verbessern die Durchblutung und senken das Risiko eines Schlaganfalls und Herzinfarktes.
Des Weiteren entwickeln wir durch den Verzehr von rohem Kakao Glücksgefühle und Wohlbefinden dank verschiedener Neurotransmitter. Dazu gehört unter anderem Serotonin, das als Antidepressivum wirkt und zum Bespiel auch bei prämenstruellen Beschwerden helfen kann.
Da roher Kakao auch sehr sättigend ist, verringern wir damit unseren Appetit und fördern gleichzeitig unsere Verdauung. Durch die zahlreich vorhandenen Flavonoide schütten wir weniger Stresshormone aus und beugen so der Bildung und Speicherung von Fettreserven vor – wir können also mit Rohkakao gesund abnehmen. Sie senken ebenfalls den Blutdruck und können gegen Alzheimer wirken.
Außerdem sind in ihm viel Magnesium, Kalzium, Eisen, Theobromin (macht wach!), B-Vitamine und ungesättigte Fettsäuren enthalten.
 
Nice To Know:
Wusstet ihr, dass Milchprodukte die Aufnahme von Antioxidantien blockieren? Damit kann ein klassischer Schokoriegel mehr Schaden an der Gesundheit anrichten, als dass er gut tut. Deshalb solltet ihr den Kakao lieber in roher Form genießen. Kakaonibs zum Beispiel eignen sich perfekt als Ergänzung in Müslis, selbstgemachten Riegel oder Cookies, Toppings für Smoothie Bowls, etc.