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Happea Sunday ihr Lieben! ☀ Heute habe ich ein perfektes Sonntagsfrühstück für alle Schoko-Liebhaber unter euch. 😍 Mit dem Schoko-Erbsendrink von Happea schmecken die Pancakes nochmal um einiges schokoladiger. 🥰 Die Erbsendrinks sind zudem sehr proteinreich, enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und einen geringen Anteil an Zucker & Kohlenhydraten. Ein weiteres Plus: Da eine Erbse zu 25 % aus Protein besteht, ist auch der Wasser- und Flächenverbrauch für diese Protein-Power im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinquellen gering. Außerdem wird pro Bestellung ein Baum gepflanzt und es werden zusätzlich nachhaltig Arbeitsplätze geschaffen. So hat man mit Happea die Möglichkeit, der Natur etwas zurückzugeben. 😊 Mehr Infos findet ihr weiter unten.

Viel Spaß beim Ausprobieren! ❤

Bei Happea gibt es mittlerweile eine neue Schoko-Version. Außerdem findet ihr dort weitere Geschmacksrichtungen wie Vanille und eine Barista-Edition. Schaut gerne vorbei! Mit meinem Code “eatyourhealth10” könnt ihr 10% auf eure Bestellung sparen. ☺️

Zum Schoko-Erbsendrink von Happea

VEGETARISCH
WEIZENFREI
OHNE RAFFINIERTEN ZUCKER

Schoko-Pancakes mit gebratener Nektarine

Natalie Lutz

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Zubereitungszeit 30

Gericht Frühstück

Portionen 2

Zutaten

Für die Pancakes:

200 g Dinkelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
50 g flüssige Bio-Zartbitterschokolade
30 g rohes Kakaopulver
200 ml Happea Schokoladendrink
2 Eier
30 g flüssiges Kokosöl
40 g Kokosblütenzucker
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
Kokosöl oder Rapsöl zum Braten

Gebratene Nektarine:

2 Nektarinen
1/2 TL Zimt
1 TL Ahornsirup (optional)
1 TL Kokosöl zum Braten

Toppings:

1 EL Kakao Nibs
1 EL weißes Mandelmus

ANLEITUNG

Dinkelmehl mit Backpulver mischen. Kokosblütenzucker, Kakaopulver, Zimt, Vanille und Salz hinzugeben.
Die Eier trennen und das Eigelb zur trockenen Masse geben.
Bio-Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und hinzugeben. Happea Schokoladendrink und flüssiges Kokosöl ebenfalls hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Sollte der Teig zu fest sein, mehr Schokoladendrink hinzugeben.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Eine Pfanne mit Öl erwärmen und jeweils 1 EL des Teiges hineingeben. Von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Solange weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist. Es sollten ca. 10-12 Pancakes werden.
Die Pancakes beiseitestellen. Nektarine gut waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Kokosöl in einer Pfanne erwärmen und Nektarinenstückchen hineingeben. Mit Zimt und optional Ahornsirup verfeinern und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Gebratene Nektarine über die fertigen Pancakes geben und mit Kakao Nibs und Mandelmus garnieren. Guten Appetit!

Dieses Rezept ist

vegetarisch / weizenfrei / ohne raffinierten Zucker

GOOD TO KNOW

Happea Erbsendrinks
„Die neue Milchalternative, die mehr tut als nur gut zu schmecken. Gemeinsam mit dir wollen wir die Welt ein Stückchen verbessern.“ So lautet das Motto von Happea. Ihre Erbsendrinks gibt es aktuell in den Geschmacksrichtungen Schoko, Vanille und eine Barista-Edition.
Eine neue Technologie ermöglicht es der Erbse ihre Neutralität zu geben, aber gleichzeitig von den Vorteilen wie dem Proteingehalt und der Aufschäumbarkeit zu profitieren.
Außerdem zeichnen sie sich durch den hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und geringen Anteil an Zucker & Kohlenhydraten aus. Weiteres Plus: Da eine Erbse zu 25 % aus Protein besteht, ist auch der Wasser- und Flächenverbrauch für diese Protein-Power im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinquellen gering.

Die Happea Verpackungen bestehen zu 87% aus pflanzenbasierten Rohstoffen und können recyclet werden. Recycling trägt zu einer kohlenstoffarmen Kreislaufwirtschaft bei und stellt sicher, dass die Rohstoffe der Verpackungen nach Verwendung nicht ungenutzt bleiben. Das Recycling von den Happea Getränkekartons ist ein simpler Prozess, bei dem nur Wasser verwendet wird.
Noch dazu wird pro Bestellung ein Baum gepflanzt und es werden zusätzlich nachhaltig Arbeitsplätze geschaffen. So hat man mit Happea die Möglichkeit, der Natur etwas zurückzugeben. Bäume sind so wichtig und jeder Baum lohnt sich. Sie filtern effektiv und nachhaltig das Treibhausgas CO2 aus der Atmosphäre und schützen somit unseres Planeten.
Der Schoko-Erbsendrink ist eiweißreich, cremig und so lecker! Natürliches Kakaopulver verleiht dem Klassiker einen köstlichen Schokoladengeschmack – ganz ohne Milch und künstliche Aromen. Ein Genuss für alle Schoko-Liebhaber und Genießer, denn Happea Schokolade ist genau der richtige Drink, wenn man zwischendurch mal Lust auf etwas schokoladiges hat: cremig, lecker, aber nicht zu süß. Er eignet sich auch perfekt für Schokoladen-Pancakes.

Quellenangaben:

https://happea.de/

Schoko-Pancakes mit gebratener Nektarine