Der Sommer ist so langsam endlich da! ☀️ Deshalb habe ich heute eine leckere, sommerliche Rezeptidee für dich. Wie wäre es mit einem frischen Zucchini-Waluss-Salat? 😍 Für das Dressing habe ich das Hanföl von Quintessence Naturprodukte verwendet. Es wird traditionell kaltgepresst und ist ein Naturprodukt von hochwertiger Qualität. Zudem ist es reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und enthält auch Omega-6-Fettsäuren. Das Hanföl eignet sich besonders gut für die kalte Küche, vor allem für Salate und Rohkost.
Viel Spaß beim Ausprobieren! 🤍
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Zucchini-Walnuss-Salat mit Hanföl-Joghurt-Dressing
Zutaten
- 1 kleine bis mittelgroße Zucchini
- 80 g frischer Spinat
- 100 g Gurke
- 1 Hand voll Cocktailtomaten
- 50 g Walnüsse
- 1,5 EL Sonnenblumenkerne
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrocknete Schnittlauchröllchen
- Salz & Pfeffer
- Etwas Olivenöl zum Braten
Für das Dressing:
- 2,5 EL Bio-Joghurt oder Pflanzenjoghurt
- 1 EL Hanföl
- 1 TL Honig
- Saft von ¼ Zitrone
- 1 EL Apfelessig
- 1 Prise Salz
- 1 EL getrocknete Schnittlauchröllchen
ANLEITUNG
- Sonnenblumenkerne und Walnüsse ca. 3-5 Minuten in einer Pfanne (ohne Öl) anrösten.
- Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian bestreuen.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zucchinistreifen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
- Spinat, Gurke waschen und Tomaten waschen. Gurke vierteln, Tomaten halbieren.
- Nun Spinat, Zucchinistreifen, geröstete Sonnenblumenkerne und Walnüsse vermengen und mit getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer und Schnittlauchröllchen abschmecken.
- Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und über den Salat geben. Guten Appetit!
Dieses Rezept ist
Hanföl von Quintessence Naturprodukte
Das Hanföl von Quintessence wird aus dem Samen von in Deutschland angebauten Hanfpflanzen gewonnen. Er wird traditionell kaltgepresst und ist ein Naturprodukt von hochwertiger Qualität. Es ist zudem ist reich an Omega 3- Fettsäuren und enthält auch Omega-6-Fettsäuren. Das wohlschmeckende, kaltgepresste Öl ist völlig frei von Drogenstoffen. und wird bis zum Versand in ihrem eigenen Kühlhaus gelagert.
Bevorzugt verwendet man Hanföl in der kalten Küche mit Rohkost oder Blattsalat. Immer häufiger findet es aber auch in der Hautpflege Anwendung und wird daher auch als Grundstoff für die Herstellung von Cremes und Salben verwendet.
Quellenangaben:
