Sunday = Pancake Day! 🥞 Deshalb habe ich heute ein super einfaches Pancake-Rezept für euch. 😊 Verfeinert habe ich sie mit dem Pancake Spice von Just Spices . Die Gewürzmischung besteht aus Zimt, Zitronenschale, Kardamom, Vanillepulver und etwas Rohrohrzucker und eignet sich einfach perfekt für jegliche Art von süßen Pancakes. Ich bin ein riesen Fan von dem Gewürz, da es extrem prakisch ist: man hat alles in einem und benötigt nicht 5 verschiedene Gewürze. Genau das liebe ich an @justspices .🥰Als Topping habe ich mich für Bratapfel entschieden, ich liebe die Kombi 😍 In puncto Vitamine hat der Apfel einiges zu bieten – um die 30 verschiedene, vor allem enthält er aber reichlich Vitamin C, B-Vitamine, vor allem Niacin und Folsäure und Provitamin A. Mineralstoffe, wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Natrium liefert er ebenfalls und über 300 Biostoffe. 😳 Mehr Infos dazu findet ihr weiter unten.
Viel Spaß beim Ausprobieren! ❤
Schaut gerne mal bei Just Spices vorbei. Sie haben unglaublich viele tolle und spezielle Gewürzmischungen, Gewürz-Sets und DIY-Kits. Ich bin mir sicher, dass da für jeden was dabei ist. 😊 Mit meinem Code “justeatyourhealth” bekommt ihr jederzeit ab einem Warenwert von 20,00 € mein Lieblingsgewürz, den Mediterranen Gemüse Allrounder, gratis zu eurer Bestellung dazu. 🤗

(Dieser Beitrag enthält Werbung)

  • VEGAN
  • WEIZENFREI
  • OHNE RAFFINIERTEN ZUCKER

Vegane Bratapfel-Pancakes

Natalie Lutz
Cook Time 30 minutes
Course Frühstück
Servings 10 Stück

Ingredients
  

  • 150 g Dinkelmehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Banane
  • 2,5 EL Apfelmark
  • 250 ml Haferdrink, ungesüßt
  • 1 EL Pancakes Spice von Just Spices
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 EL Kokosöl zum Braten

Topping:

  • 1 Apfel
  • 1-2 EL Nussmus nach Wahl (z.B. Mandelmus)
  • 1 EL Kakao Nibs
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Kokosöl

ANLEITUNG
 

  • Für den Teig alle Zutaten außer Kokosöl in eine Rührschüssel geben und zu einer homogenen Masse rühren. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben. Sollte er zu fest sein, etwas mehr Haferdrink hinzugeben. Sollte er zu fest sein, etwas mehr Mehl hinzugeben.
  • Das Kokosöl in einer Pfanne erwärmen und jeweils ca. 1 EL Teig in die Pfanne geben. Ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann wenden und nochmal 1-2 Minuten anbraten, bis die Pancakes durch sind. Die fertigen Pancakes beiseite stellen.
  • Den Apfel gut waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  • In einer Pfanne Kokosöl erwärmen, Apfelstücke und Zimt hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten.
  • Die Bratapfelstücke über die Pancakes geben und mit Nussmus & Kakao Nibs garnieren. Guten Appetit!

Dieses Rezept ist

vegan / weizenfrei / ohne raffinierten Zucker
Keyword Eat Your Vitamins

GOOD TO KNOW

Der Apfel – König der Gesundmacher, wenn kein „chemischer Wurm“ drinsitzt
„An apple a day keeps the doctor away.”  Den Spruch kennt vermutlich jeder und tatsächlich steckt der Apfel voller wertvoller Nährstoffe.  Der gesunde Apfel fördert die Verdauung, vernichtet Bakterien und „putzt die Zähne“ aufgrund seiner verschiedenen Fruchtsäuren.
Doch leider wird heutzutage der herkömmliche Apfel aus dem Supermarkt von der Blüte bis zur Frucht ca. 20 mal gespritzt, um den Reifeprozess zu beschleunigen und die Haltbarkeit zu verbessern (manchmal wird er bis zu einem halben Jahr gelagert) und stellt somit schon einen massiven Eingriff in die Natur dar. Noch dazu liegen die meisten Nährstoffe direkt unter der Apfelschale, weshalb man unbedingt darauf achten, Bio-Ware zu wählen.
In puncto Vitamine hat der Apfel einiges zu bieten – um die 30 verschiedene, vor allem enthält er aber reichlich Vitamin C, B-Vitamine, vor allem Niacin und Folsäure und Provitamin A.
Mineralstoffe, wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Natrium liefert er ebenfalls und über 300 Biostoffe. Zu ihnen gehören organische Säuren, die der Leber entgiften helfen, Gerbstoffe, ätherische Öle und vor allem Pektin mit seiner Heil- und Schutzwirkung auf Darm und Gefäße.
Der Apfel gilt auch tatsächlich als eine Mini-Hausapotheke: Wenn man ihn morgens nüchtern langsam zu sich nimmt, regt er Körpersäfte und Geist an und macht fit für den Tag. Vorm Schlafengehen abends wirkt er beruhigend. Des Weiteren gibt es zu den Äpfeln unzählige Gesundheits-Ratschläge, z.B. unterstützen sie den Heilungsprozess bei Entzündungen, stabilisieren den Blutzucker, gelten als Antikrebs-Obst und haben auch hormonelle Wirkung. Außerdem wirken sie nicht nur innerlich reinigend, sondern auch auf der Haut: Man kann z.B. eine 5-Minuten-Maske aus rohem Apfelbrei auflegen.
Worauf man aber achten sollte: Äpfel sollte man niemals sehr kalt essen, weil das Magen- und Leberbeschwerden verursachen kann.
 
Nice To Know:
Wusstet ihr, dass es weltweit ca. 20.000 Apfelsorten gibt? Aber nur ein Bruchteil, ca. 1.000 wachsen in Deutschland. Nichtsdestotrotz ist das Allroundtalent das beliebteste Obst der Deutschen – für fast 90%!

Quellenangaben:

Share this post

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating