Sunday = Pancake Day! 🥞 Deshalb habe ich heute ein super einfaches Pancake-Rezept für euch. 😊 Verfeinert habe ich sie mit dem Pancake Spice von Just Spices . Die Gewürzmischung besteht aus Zimt, Zitronenschale, Kardamom, Vanillepulver und etwas Rohrohrzucker und eignet sich einfach perfekt für jegliche Art von süßen Pancakes. Ich bin ein riesen Fan von dem Gewürz, da es extrem prakisch ist: man hat alles in einem und benötigt nicht 5 verschiedene Gewürze. Genau das liebe ich an @justspices .🥰Als Topping habe ich mich für Bratapfel entschieden, ich liebe die Kombi 😍 In puncto Vitamine hat der Apfel einiges zu bieten – um die 30 verschiedene, vor allem enthält er aber reichlich Vitamin C, B-Vitamine, vor allem Niacin und Folsäure und Provitamin A. Mineralstoffe, wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Natrium liefert er ebenfalls und über 300 Biostoffe. 😳 Mehr Infos dazu findet ihr weiter unten.
Viel Spaß beim Ausprobieren! ❤
Schaut gerne mal bei Just Spices vorbei. Sie haben unglaublich viele tolle und spezielle Gewürzmischungen, Gewürz-Sets und DIY-Kits. Ich bin mir sicher, dass da für jeden was dabei ist. 😊 Mit meinem Code “justeatyourhealth” bekommt ihr jederzeit ab einem Warenwert von 20,00 € mein Lieblingsgewürz, den Mediterranen Gemüse Allrounder, gratis zu eurer Bestellung dazu. 🤗
(Dieser Beitrag enthält Werbung)
Vegane Bratapfel-Pancakes
Zutaten
- 150 g Dinkelmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Banane
- 2,5 EL Apfelmark
- 250 ml Haferdrink, ungesüßt
- 1 EL Pancakes Spice von Just Spices
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL Kokosöl zum Braten
Topping:
- 1 Apfel
- 1-2 EL Nussmus nach Wahl (z.B. Mandelmus)
- 1 EL Kakao Nibs
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Kokosöl
ANLEITUNG
- Für den Teig alle Zutaten außer Kokosöl in eine Rührschüssel geben und zu einer homogenen Masse rühren. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben. Sollte er zu fest sein, etwas mehr Haferdrink hinzugeben. Sollte er zu fest sein, etwas mehr Mehl hinzugeben.
- Das Kokosöl in einer Pfanne erwärmen und jeweils ca. 1 EL Teig in die Pfanne geben. Ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann wenden und nochmal 1-2 Minuten anbraten, bis die Pancakes durch sind. Die fertigen Pancakes beiseite stellen.
- Den Apfel gut waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Kokosöl erwärmen, Apfelstücke und Zimt hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Die Bratapfelstücke über die Pancakes geben und mit Nussmus & Kakao Nibs garnieren. Guten Appetit!
Dieses Rezept ist
Quellenangaben: