Einen schönen Samstag wünsche ich euch ihr Lieben. 😊
Habt ihr schon mal Porridge als Auflaufvariante ausprobiert? 😍 Ist mal eine Abwechslung zum klassischen Porridge in der Bowl und ist super easy! Haferflocken sind übrigens nicht nur das proteinreichste Getreide, ihr Eiweiß hat auch eine höhere biologische Wertigkeit im Vergleich zu allen anderen Körnern. Mit 100 g Haferflocken kann man schon den Tagesbedarf an sechs der acht essentiellen Aminosäuren decken. Zudem liefern sie eine sehr gute Kombi an Ballaststoffen und viele B-Vitamine. Genauere Infos dazu findet ihr weiter unten. 😊
Viel Spaß beim Ausprobieren! ❤
Porridge-Auflauf mit Himbeerquark
Equipment
- kleine Auflaufform (ca. 15cm x 20 cm)
Ingredients
- 150 g Haferflocken
- 1,5 EL geschrotete Leinsamen
- 1 EL Chiasamen
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Apfelmus
- 40 g Kokosöl
- 200 ml ungesüßter Haferdrink
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 20 g gehackte Erdnüsse
Toppings:
- Früchte nach Wahl (z.B. Banane, Blaubeeren, Himbeeren, etc.)
- 1 Hand voll Erdnüsse
- 1 EL Kokosraspel
Für den Himbeerquark:
- 150 g Bio-Quark (als vegane Variante Sojaquark verwenden)
- 1 Hand voll TK-Himbeeren
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 TL Zimt
ANLEITUNG
- Backofen auf 180° Ober-und Unterhitze vorheizen.
- Haferflocken mit Leinsamen, Chiasamen, Zimt, Salz und gehackten Erdnüssen mischen.
- Kokosöl erwärmen und mit Ahornsirup hinzugeben.
- Apfelmus und Haferdrink hinzugeben und alles gut zu einer klebrigen Masse vermengen. Sollte die Masse zu trocken sein, etwas mehr Haferdrink hinzugeben.
- Eine kleine Auflaufform (ca. 15cm x 20 cm) mit etwas Kokosöl einfetten und die Masse hineingeben.
- Mit Toppings nach Wahl garnieren und ca. 35 min backen.
- Währenddessen den Himbeerquark zubereiten. Die TK-Himbeeren erwärmen und pürieren. Mit Quark mischen und Ahornsirup und Zimt hinzugeben.
- Das fertige Porridge aus dem Backofen nehmen, mit dem Himbeerquark garnieren und noch warm genießen.
Dieses Rezept ist
vegetarisch / weizenfrei / ohne raffinierten Zucker