Einen schönen 4. Advent ihr Lieben! Nur noch fünfmal schlafen dann ist schon Weihnachten. 😍 Habt ihr schon alle Weihnachtsgeschenke? Falls ihr noch Ideen für was Selbstgemachtes braucht, habe ich da was für euch. 😊 Zimtsterne kommen immer gut an, vor allem wenn es keine klassischen sind. 😉 Allein durch die hellblaue Farbe sind sie schon ein Hingucker und glutenfrei sind sie auch. Ich habe sie wieder zusammen mit einer Freundin gemacht. 🥰 Die Hauptzutaten sind Mandeln und Haselnüsse. Haselnüsse liefern über 60% Fett, manchmal sogar 70%, dabei einen hohen Prozentsatz der wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten aber auch über 14% Eiweiß und fast 10% Kohlenhydrate, davon sehr viele Ballaststoffe. Mehr Infos dazu findet ihr weiter unten.
Viel Spaß beim Ausprobieren! ❤
Glutenfreie Zimtsterne mit Blue Spirulina-Glasur
Ingredients
Für den Teig:
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier
- 2 TL Zimt
- 1 TL Spekulatius Gewürz
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver
- 2,5 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- Abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
Für die Glasur:
- 1 Tafel weiße Schokolade o. Kuvertüre (mit Rohrohrzucker gesüßt)
- 1/2 TL blaues Spirulina-Pulver
ANLEITUNG
- Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse kneten. Sollte der Teig zu flüssig/klebrig sein, mehr gemahlene Nüsse hinzugeben. Sollte er zu fest sein, etwas Wasser hinzugeben.
- Den Teig 45 min kühl stellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Nun den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 5 mm ausrollen und sternenförmige Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. Gut auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen. Spirulina-Pulver hinzugeben und die Zimtsterne zur Hälfte in die Schokolade eintauchen. Gut auskühlen und kühl und trocken lagern.