Fröhliche Weihnachten euch allen und eine besinnliche Zeit mit eurer Familie! Ich hoffe, ihr seid trotz der Umstände in Weihnachtsstimmung und könnt die Zeit mit euren Liebsten genießen.
Heute gibt es nochmal eine kleine weihnachtliche Inspiration. Und passend zum Festtag habe ich meiner Kreativität freien Lauf gelassen und dieses super leckere Schokoladenmousse mit einem Christbaum verziert.
Als Basis für das Mousse habe ich Avocado verwendet. Sie liefert sehr viel hochwertiges Fett, das zu drei Vierteln aus doppelt ungesättigten Fettsäuren besteht, die Balsam für Herz und Gefäße sind. Außerdem enthält sie die höchsten B-Vitamine in Früchten und keine Fructose. Mehr Infos zur Avocado findet ihr weiter unten.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Christmas Avocado-Schoko Bowl
Zutaten
Für das Schokoladen Mousse:
- 2 Avocados
- 30 g rohes Kakaopulver (schwach entölt)
- 30 g Honig
- 50 g Bio Zartbitterschokolade
- 3 EL Kokosmilch
- 1/4 TL gemahlene Tonkabohne (optional Vanillepulver)
- 1-2 TL Spekulatiusgewürz
Toppings:
- 1 Kiwi
- 1 EL Kakao Nibs
- Getrocknete Beeren
- Banane
- Quinoa gepufft
- Bio Zartbitterschokolade
ANLEITUNG
- Die Avocados entsteinen und klein schneiden.
- Zusammen mit Kakaopulver, Honig, Kokosmilch und Gewürzen zu einer homogenen Masse pürieren oder in einen Mixer geben.
- Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen (etwas für das Topping übriglassen)und zum Schokoladenmousse hinzugeben. Nochmal gut pürieren/mixen. Gegebenfalls nochmal etwas Honig hinzufügen.
- Mit Toppings garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrankl agern.
Dieses Rezept ist
Quellenangaben:
- Kursbuch gesunde Ernährung von Ingeborg Münzing-Ruef
- https://www.zentrum-der-gesundheit.de/artikel/obst-fruechte/avocado