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Wassermelonen erfrischen nicht nur an heißen Sommertagen, sie sind auch sehr nährstoffreich! Durch das “Bad Madness” Dressing von SpiceNerds schmeckt dieser leckere Salat nochmal besonders fruchtig und frisch. 😋 Das Salatdressing besteht aus einer Kräuterkombination aus Sauerampfer, Basilikum, Ingwer, Salbei und Petersilie verfeinert mit frischer Minze und Limettensaft. Klingt spannend oder? 😍 Noch dazu ist es vegan und ohne raffinierten Zucker hergestellt. 🥰In Wassermelonen ist übrigens viel Lycopin enthalten, ein sekundärer Pflanzenstoff, der als antioxidativer Radikalfänger wirkt und auf diese Weise das Immunsystem stärkt. Zudem ist Lycopin für die rote Farbe verantwortlich. Außerdem tragen Wassermelonen dazu bei, dass der Köper Schadstoffe schneller ausscheiden kann und ganz nebenbei auch einige überflüssige Pfunde purzeln lässt. 😉 Mehr Infos findet ihr weiter unten.
Viel Spaß beim Ausprobieren! ❤
Wassermelone-Feta Salat mit Limetten-Ingwer-Dressing
Ingredients
- 1/2 mittelgroße Wassermelone
- 200 g Feta
- 1-2 Hände voll Minzblätter
- 2 EL geröstete Sonnenblumenkerne
- 3 EL Salatdressing "Green Madness" von SpiceNerds
ANLEITUNG
- Die Sonnenblumenkerne kurz ohne Öl anrösten bis sie goldbraun sind.
- Wassermelone schälen und in Dreieck-förmige Stücke schneiden.
- Feta ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Wassermelone zusammen mit Feta, Sonnenblumenkernen und gehackter Minze auf einen Teller geben und mit dem Salatdressing garnieren. Guten Appetit!
Dieses Rezept ist
Quellenangaben: