So startet man gemütlich in den Sonntag, nicht wahr?🥰
Himbeeren sind nicht nur optisch ein Hingucker, sie tun auch unserem Darm etwas Gutes. Die Power-Beeren gehören nämlich zu den Früchten mit den meisten Ballaststoffen und wirken sich deshalb sehr positiv auf unsere Verdauung und Darmflora aus. Sie sättigen auch länger, wodurch das Risiko für z.B. Übergewicht vermindert werden kann. Mehr Infos zu Himbeeren findet ihr weiter unten.
Porridge ist für mich ein absolutes Must-Have zum Frühstück und ich probiere immer wieder neue Varianten aus. Die Kombi mit Himbeeren und Granatapfel ist nicht nur farblich ein Traum, sondern schmeckt auch noch super lecker! 🤤
Viel Spaß beim Ausprobieren! ❤
Himbeer-Granatapfel Porridge
Zutaten
- 60 g zarte Haferflocken
- 200 ml Haferdrink, ungesüßt
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL (weiße) Chiasamen
- 1 Hand voll gefrorene Himbeeren (ca. 50 g)
Toppings:
- 1 Hand voll frische oder gefrorene Himbeeren
- 1 Hand voll Granatapfelkerne
- 1 EL Cashewnüsse, gehackt
- 1 EL Kakao Nibs
- 1 EL weißes Mandel- oder Cashewmus
ANLEITUNG
- Haferflocken mit Haferdrink und Chiasamen in einem Topf bei niedriger Hitze aufkochen. Gefrorene Himbeeren hinzugeben und ca. 5 Min köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit die Haferflocken nicht anbrennen und die Himbeeren schmelzen und sich auflösen. So nimmt das Porridge eine pinke Farbe an.
- Zimt und Ahornsirup hinzugeben und nochmal ca. 2 Minuten köcheln lassen. Sobald eine breiartige Konsistenz entsteht, ist das Porridge fertig.
- Mit Himbeeren, Granatapfelkernen, gehackten Cashews und Kakao Nibs garnieren und Nussmus mit einem Löffel darüber verteilen.
Dieses Rezept ist
Quellenangaben:
- https://www.zentrum-der-gesundheit.de/artikel/obst-fruechte/himbeeren
- Kursbuch Gesunde Ernährung von Ingeborg Münzing-Ruef