Hast du Lust auf eine proteinreiche Süßspeise, die hautfreundlich ist und zudem super lecker schmeckt? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich! Basis der Brownies sind schwarze Bohnen – sie liefern viele Proteine und Ballaststoffe. Und da sie ihre Kohlenhydrate nur langsam ins Blut abgeben und so den Blutzuckerspiegel konstant halten, wirken sie hautfreundlich und machen lange satt. Hast du schon mal mit Bohnen gebacken? Schreib dein Lieblingsgericht gerne in die Kommentare!
Viel Spaß beim Ausprobieren! 🤍
Black Bean Brownies mit Mandeln
Equipment
- Backform (ca. 15 x 20 cm)
Ingredients
- 1 Dose schwarze Bohnen, gekocht (ca. 250 g)
- 100 g Datteln
- 300 ml Wasser
- 60 g Kakao
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 30 g Kokosöl, geschmolzen
- 50 g Haferflocken, gemahlen
- 80 g gehackte Mandeln
- 1 Msp Tonkabohne (alternativ Zimt oder Vanille
- 1 Prise Salz
ANLEITUNG
- Die entsteinten Datteln mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten (bis auf gehackte Mandeln) in einen Hochleistungsmixer geben und ordentlich mixen. Alternativ einen Pürierstab verwenden.
- 50 g gehackte Mandeln mit einem Löffel einrühren.
- Den Teig nun gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 15 x 20 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
- Die restlichen gehackten Mandeln darüber streuen und anschließend ca. 20 Minuten backen.
- Die fertigen Brownies auskühlen lassen und in gleich große Stücke schneiden. Über Nacht härten die Brownies im Kühlschrank noch etwas nach, sodass sie am nächsten Morgen eine noch festere Konsistenz bekommen. Guten Appetit!
Dieses Rezept ist
vegan / weizenfrei / ohne raffinierten Zucker
