Die süßen Kugeln gehören definitiv zu meinen Lieblingsnascherein, weshalb ich mal versucht habe, eine gesündere Alternative zu kreieren. 🥰 Kein Haushaltszucker, keine Zusätze, vegan & glutenfrei und super lecker. 😍 Habt ihr Giotto schon mal selbst gemacht?
Hauptzutat der Power-Kugeln sind Haselnüsse, die deshalb so gesund sind, weil sie sehr viele wertvolle ungesättigte Fettsäuren liefern, die sich unter anderem positiv auf unser Herz-Kreislaufsystem auswirken. Sie sorgen auch dafür, dass unsere Zellmembranen flexibel und durchlässig bleiben und wirken entzündungshemmend. Und wusstet ihr, dass Haselnüsse zu den allerersten Früchten gehören, die von den Menschen gegessen wurden? Mehr Infos dazu findet ihr weiter unten.
Viel Spaß beim Ausprobieren! ❤
Gesunde Giotto
Ingredients
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g vegane Crème fraîche
- 4 EL Haselnussmus
- 3 EL Mandelmus
- 30 g Kokosblütenzucker
- 2,5 EL Ahornsirup
- 1/4 TL gemahlene Tonka-Bohne oder Vanillepulver
- 1/2 TL Zimt
- 150 g gehackte Haselnüsse
- 50 g ganze Haselnüsse
ANLEITUNG
- Crème fraîche mit gemahlenen Haselnüssen, Nussmuse, Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Tonka-Bohne und Zimt zu einer homogenen Masse vermengen. Es sollte eine cremige Konsistenz entstehen. Sollte sie zu flüssig sein, mehr gemahlene Haselnüsse verwenden, sollte sie zu flüssig sein, mehr Nussmus oder Crème fraîche verwenden.
- Nun die Creme für mindestens 1,5 h im Kühlschrank lagern, damit sie fester wird.
- Anschließend kleine Kugeln formen, jeweils eine Haselnuss in die Mitte drücken und die Kugeln mit gehackten Haselnüssen ummanteln. Nochmal mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
Dieses Rezept ist
Quellenangaben:
- Kursbuch Gesunde Ernährung von Ingeborg Münzing-Ruef